Bokashi kommt aus dem Japanischen und bedeutet soviel wie "fermentiertes Allerlei". Sowohl aus Küchenabfällen als auch anderen organischen Materialen wird ein hochwertiger biologischer Dünger gezaubert. Zimmerpflanzen sowie Gartenpflanzen können Sie damit etwas Gutes tun. Hier erfahren Sie, welche Schritte notwendig sind, um aus dem Ausgangsmaterial nutzbaren Bokashi-Saft bzw. fermentierten Bokashi entstehen zu lassen. 

"Bokashierst" Du schon oder kompostierst Du noch? Ganz klar, das Thema Bokashi ist in aller Munde und das mit nachhaltigem Grund. Was ist darunter zu verstehen? Bei der aus Japan stammenden Methode werden v. a. Küchenreste sinnvoll verwertet und dürfen in den Kreislauf der Umwandlung eingebracht werden. Das Gute bei einem Indoor-Bokashi: Ein Bokashi-Eimer benötigt kaum Platz und kann praktisch in jedem Haushalt genutzt werden. Auch im Garten findet der Bokashi immer mehr Anklang. Ziel ist ein hochwertiger biologischer Dünger, der mithilfe von effektiven Mikroorganismen gebildet wird. Dieser kann für Gartenpflanzen wie auch für Zimmerpflanzen eingesetzt werden. 

Während des Umsetzungsprozesses bzw. der Fermentation entstehen der Bokashi-Saft und anschließend der Feststoff-Bokashi im Eimer. Während der geruchlose Saft unmittelbar als Kurzzeitdünger eingesetzt werden kann, fungiert der im Laufe der Zeit gebildete Rest als Langzeitdünger im Garten. 

Das brauchen Sie zur Herstellung des Bokashi:

• Bokashi-Eimer für die Küche oder z. B. dicht verschließbares Regenfaß für Draußen
• Effektive Mikroorganismen, die sie permanent nachkaufen können
• Evtl. Späne zum Bestreuen, falls zu feucht
• Küchenreste
• Etwas Geduld

Effektive Mikroorganismen sind absolut nicht wählerisch. Gern gefuttert werden Gartenabfälle, Obst- und Gemüsereste. Sogar Fisch, Fleisch oder andere tierische Produkte und auch Schokolade können in den Bokashi-Eimer bzw. das Bokashi-Gefäß. Sollen schwer umsetzbare Abfälle wie tierische Produkte bokashiert werden, empfiehlt es sich, mehr Mikroorganismen hinzuzugeben. Dies unterstützt eine raschere Fermentierung und einen damit schnelleren Abbau. Dank der effektiven Mikroorganismen ist der Vorgang geruchsneutral. 

Größere Mengen an Flüssigkeit oder gar Alkohol sollten hingegen nicht in den Eimer oder die Tonne gegeben werden. Sie verhindern den Fermentationsprozess. Fette, Öle, Knochen oder Papier werden ebenfalls über andere Wege entsorgt. 

Was sich in den eigenen 4 Wänden herstellen lässt, lässt sich in den Sommermonaten auch Outdoor umsetzen. Statt des kompakten kleinen Bokashi-Eimers bietet beispielsweise eine Regentonne aus Plastik den passenden Raum für die Fermentation.

Als Ausgangsmaterial ist Rasenschnitt besonders gut geeignet. Statt diesen auf dem Kompost vermodern zu lassen und die Nase bei dem Modergeruch zu rümpfen, kann das Schnittgut sinnvoll zur Bokashi-Herstellung genutzt werden. 

Der Rasen wird mit der Mulchfunktion gemäht und darf vor dem Zusammenrechen kurz antrocknen. An heißen Tagen genügen hierfür 30–60 Minuten. Anschließend wird das Mähgut mit effektiven Mikroorganismen besprüht, bevor es luftdicht verpackt wird. Hierfür eignet sich eine Regentonne oder, ein Eimer mit Deckel. Das Füllgut sollte fest angedrückt werden, um möglichst viel Luft rauszupressen. Die Fermentationszeit beträgt 3–6 Wochen. Zu erkennen ist das fertige Produkt an der graugrünen Färbung und einem säuerlichen Geruch. Der Rasenbokashi ist 1–2 Jahre haltbar.

Bevor der feste Bokashi genutzt werden kann, entsteht der flüssige Anteil. Bereits nach 4 Tagen kann der Bokashi-Saft genutzt werden. Er hat zu diesem Zeitpunkt eine eher schwache Düngewirkung. Diese nimmt je weiteren Tag zu. Nach weiteren 5 Tagen spricht man von einer optimalen Düngewirkung. Damit gegossen werden können sowohl Zimmerpflanzen als auch Terrassen-, Balkon- oder Gartenpflanzen.

Auf die Dosis kommt es an – so wird der Bokashi zum Gießen richtig dosiert:

• Pflanzgefäße: 1 x wöchentlich, 2–3 ml pro L Wasser
• Boden, Beete, Rasen: 1 x wöchentlich, 5 ml pro L Wasser
• Gartenteiche: alle 2 Monate, 1 ml pro 10 L Wasser

Wussten Sie schon? Bokashi eignet sich auch hervorragend zur Reinigung. So können den Saft 2 x wöchentlich 10 ml pro L Wasser in Abflussrohre, das Klo oder Abwasser geben. Effektive Mikroorganismen verrichten auch dort ihr Werk und werden als fleißige Hainzelmännchen aktiv.