Marinierte Rote Bete

Zutaten für 4 Personen:

  • 3–4 Stück Rote Bete (Rote Rüben)
  • 250 g dicken griechischen Joghurt
  • Dill
  • 2 EL grob gehackte Walnüsse
  • Olivenöl
  • Fleur de Sel (Meersalzflocken)


Zubereitung:

1. Schritt:
Rote Bete in Salzwasser für 45 Minuten garen lassen. Danach kalt abschrecken, die Schale abziehen und in Spalten schneiden.

2. Schritt:
Den griechischen Joghurt auf dem Teller verteilen und darauf die Rote Bete legen.

3. Schritt:
Mit Dill und den Walnüssen bestreuen. Etwas Olivenöl drauf tröpfeln und mit Fleur de Sel würzen.
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