Ofenkürbis mit Goldthymian

Zutaten für 2 Portionen:

• 1 Butternut-Kürbis
• 1 Bund Goldthymian
• 1 Zitrone
• 2 EL Ahornsirup
• 2 EL Olivenöl
• Pekannüsse
• Granatapfelkerne

Zubereitung:

1. Schritt:
Den Butternut-Kürbis schälen, entkernen und in dünne Scheiben einschneiden.

2. Schritt:
Die Blätter des Goldthymians abzupfen, mit dem Saft der Zitrone, etwas Schalenabtrieb, Olivenöl und Salz vermengen. Die Marinade zwischen den Kürbisscheiben verteilen.

3. Schritt:
Den Kürbis für ca. 45 Minuten bei 180 °C backen.

4. Schritt:
Zum Servieren die Pekannüsse und Granatapfelkerne auf dem Kürbis verteilen.