Joghurteis am Stiel

Zutaten:

• 250 g Erdbeeren
• 200 g Naturjoghurt
• 1 Pck. Vanillezucker
• 2 Eier
• 3 EL Honig
• 200 ml Schlagsahne

Zubereitung:

1. Schritt
Zunächst Eiweiß und Eigelb trennen und die Eigelbe in einem Schälchen sammeln.

2. Schritt
Die gewaschenen Erdbeeren mit dem Mixer oder Pürierstab zu einem Brei pürieren. Jetzt die Sahne mit dem Handrührgerät steif schlagen.

3. Schritt
Danach das Erdbeerpüree mit Joghurt, Vanillezucker, Eigelb und Honig verrühren. Dann die Sahne vorsichtig mit dem Schneebesen unter die Joghurt-Erdbeer-Mischung heben.

4. Schritt
Die fertige Erdbeereis-Mischung in die Eisformen füllen. Alternativ können auch kleine Joghurtbecher verwendet werden. Anschließend einen Plastiklöffel in die Mitte der Erdbeer-Mischung stecken.

5. Schritt
Erdbeereis in das Gefrierfach geben und ca. 5 Stunden warten. Fertig ist das Erdbeer-Joghurt Eis.