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Apfelkuchen

Apfelkuchen

Zutaten:

  • 100 - 125 g Butter oder Margarine
  • 125 g Zucker
  • 2 - 3 Eier
  • 1 unbehandelte Zitrone
  • Prise Salz
  • 200 g Weizenmehl
  • 6 g Backpulver (2 gestrichene Teelöffel)
  • 1 - 4 Esslöffel Milch
  • 500 - 750 g Äpfel
  • Etwas Puderzucker

Zubereitung:

1. Schritt
Die Schale der unbehandelten und gut gewaschenen Zitrone in ein Schälchen dünn ab raspeln.

2. Schritt
Die Springform rundum mit ein wenig Butter gründlich einfetten.

3. Schritt
Die Äpfel waschen, schälen, halbieren, Gehäuse entfernen, vierteln und die Viertel noch einmal in der Mitte teilen (nicht der Länge nach, sondern quer hindurch).

4. Schritt
Die Apfelstücke auf dem „Rücken“ mit mehreren Schnitten einritzen.

5. Schritt
Nun rührst Du die Butter/Margarine in der Rührschüssel mit dem Handrührgerät schaumig und gibst nach und nach Zucker, Eier und Salz hinzu.

6. Schritt
Das Mehl zusammen mit dem Backpulver durchsieben und mit dem Teig verrühren.

7. Schritt
Schließlich solange Milch dazugeben, bis der Teig zäh vom Löffel fällt.

8. Schritt
Der Teig wird in die Springform gegossen und mit einem Löffel glattgestrichen. Drück die Apfelstückchen in den Teig, so dass sie noch rausgucken.

9. Schritt
Bei vorgeheiztem Ofen auf 180 Grad den Kuchen ca. 4O Minuten goldbraun gebacken. Den Kuchen abkühlen lassen.


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