Paprika (Capsicum) gehört zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae) stammt ursprünglich aus den tropischen Regionen Südamerikas. Heute ist sie aus Gemüsegärten, Gewächshäusern und der Küche nicht mehr wegzudenken. Besonders beliebt ist hierzulande die Gemüsepaprika, auch als Spanischer Pfeffer bekannt.

Je nach Sorte reifen die Früchte von Grün über Gelb und Orange bis hin zu Rot. Mit zunehmender Reife werden sie meist süßer, aromatischer und nährstoffreicher. Besonders ihr hoher Vitamin-C-Gehalt, der von kaum einem anderen Gemüse übertroffen wird, macht Paprika so gesund.

 

• Gießen: Paprikas haben einen hohen Wasserbedarf und wachsen am besten bei gleichmäßiger Feuchtigkeit. Gießen Sie die Pflanzen im Sommer daher täglich. Regelmäßiges Mulchen verhindert übermäßiges Verdunsten.

• Düngen: Zwischen Juni und August freut sich das Gemüse alle 2–3 Wochen über mäßige Nährstoffgaben. Besonders geeignet sind organische Gemüsedünger, Kompost oder Brennnesseljauchen.

• Schnitt: Förderlich für die Fruchtbildung bei großfruchtigen Sorten ist das Auskneifen der ersten Blüte, auch Königsblüte genannt. Diese wächst zwischen dem Haupttrieb und dem ersten Seitentrieb.