Der ideale Zeitpunkt für den Obstbaumschnitt hängt von der jeweiligen Obstart ab. Während Kernobst bevorzugt im Spätwinter geschnitten wird, profitieren andere Obstgehölze von einem Schnitt im Frühjahr oder Sommer. Die folgende Übersicht hilft bei der Orientierung.
 

Obstart	Bester Schnittzeitpunkt	Hinweise
Apfel, Birne und Quitte	Februar bis März	Schnitt idealerweise kurz vor dem Austrieb
Sauerkirsche und Süßkirsche	Juli bis September	Am besten direkt nach der Ernte schneiden
Pfirsiche und Aprikosen	Nach der Blüte (April bis Mai)	Fruchttragende Triebe möglichst erhalten und nur gezielt auslichten
Pflaumen, Zwetschgen und Renekloden	Erziehungsschnitt: Mai bis September Erhaltungsschnitt: Juli bis August	Regelmäßig und nur moderat zurückschneiden

Bereits beim Pflanzen eines Obstbaums wird der sogenannte Pflanzschnitt durchgeführt. Er sorgt für ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Wurzelwerk und Krone und legt den Grundstein für einen stabilen Kronenaufbau.

Für eine optimale Krone werden ein Mitteltrieb und 3–4 Seitentriebe ausgewählt. Steile Triebe oder solche, die dem Mitteltrieb Konkurrenz machen, werden entfernt. Die Leitäste sollten etwa einen 45°-Winkel zur Stammverlängerung haben.

Um eine ausgewogene Nährstoffversorgung zu gewährleisten, werden die Seitentriebe auf gleicher Höhe eingekürzt. Diese Ausrichtung wird als Saftwaage bezeichnet. Der Mitteltrieb wird anschließend etwa eine Handbreit über den Seitentrieben gekürzt, sodass die typische pyramidenförmige Krone entsteht.

Vor dem Einpflanzen sollten außerdem die Wurzeln kontrolliert werden. Beschädigte oder geknickte Stellen werden sauber entfernt. Bei Containerpflanzen empfiehlt es sich, den Wurzelballen vorsichtig aufzulockern oder leicht einzuschneiden. Das fördert die Bildung neuer Feinwurzeln und verhindert, dass die Wurzeln später kreisförmig weiterwachsen.

Ein regelmäßiger Rückschnitt hält Obstbäume gesund, fördert die Fruchtbildung und trägt zu einer reichen Ernte bei. Der richtige Zeitpunkt hängt sowohl von der Obstart als auch vom Schnittziel ab.

Für die Säulenform eignen sich vor allem Obstbaumsorten mit schmalem und schwachem Wuchs. Es gibt genetisch bedingt schlank wachsende Säulenbäume und Sorten, die ihre Form erst durch regelmäßige Schnittmaßnahmen behalten. Damit die typische Wuchsform erhalten bleibt, sollten Säulenobstbäume jährlich geschnitten werden. Bei Bedarf können sie auch in der Höhe eingekürzt werden.

 

Wissenswert: Säulenobst passt auch ganz wunderbar in einen Pflanzkübel. Auch hier müssen der Schnittzeitpunkt und die Schnittregelmäßigkeit eingehalten werden. Andernfalls treiben die Obstpflanzen durch und geraten außer Form. 

Besonders gut geeignet zum Aufbau eines Spaliers ist Kernobst wie Apfel und Birne. Aprikose, Sauerkirsche und Pfirsich eigenen sich eher für einen losen Fächer, da sie sonst rasch vergreisen. Doch auch bei der Wahl der Apfel- und Birnensorte sollte auf schwachwachsende Veredelungsunterlagen zurückgegriffen werden.

Pflanzung

• Beginn mit dem Pflanzschnitt/Erziehungsschnitt
• Aufbau der Leitäste und Fruchttriebe
• Schnittzeitpunkt: Zeitiges Frühjahr vor dem Austrieb

1. Jahr

• Erhaltungsschnitt für ein ausgewogenes Verhältnis der Frucht- und Leittriebe
• Regelmäßiges Entfernen alter und querwachsender Triebe
• Schnittzeitpunkt: Anfang Juli

Folgejahr 

• Rückschnitt im Folgejahr inkl. Mitteltrieb
• Fixierung neuer Leittriebe in der Waagerechten 
• Schnittzeitpunkt Pflegeschnitt: Frühjahr und Sommer