Schmackhafte Beeren aus dem eigenen Garten

Wer einmal auf den Geschmack gekommen ist, für den sind Beeren nicht mehr wegzudenken. Als kleine Powerpakete liefern sie viele wichtige Vitamine, Antioxidantien und runden den Speiseplan gekonnt ab. Wer sich über die Vielfalt der bärenstarken Beeren informieren und weiteres über Schnitt & Co. erfahren möchte, ist hier genau richtig.

Sind Erdbeeren Nüsse?

Ein klarer Fall. Zu den Nüssen gehören doch ganz klar Haselnüsse, Walnüsse und Macadamianüsse. Aber doch nicht die Erdbeeren? Im Volksgedanken ein klarer Fall von Beeren … oder etwa nicht? Tatsächlich ist die Erdbeere eine Nussfrucht – genauer gesagt gehört sie sogar zu Rosengewächsen. Die Früchte sind nicht wie gedacht die roten Steinfrüchte, sondern die kleinen gelben Nüsse an deren Oberfläche.

Wie werden Heidelbeeren geschnitten?

Wie werden Heidelbeeren geschnitten?
Lassen Sie beim Heidelbeerschnitt etwa sechs kräftige Triebe pro Strauch stehen. Dabei können Seitentriebe, die zu dicht stehen, Triebe, die nur schwach tragen oder ältere Bodentriebe dicht über dem Boden entfernt werden.


Markieren Sie bereits während der Erntezeit im Hochsommer schlecht tragende Zweige. Diese finden Sie dann für den Schnitt im Herbst leichter wieder.

Wunderbare Himbeeren

Wunderbare Himbeeren

Sommertragende Himbeeren

Die Früchte wachsen an der zweijährigen Rute, deshalb werden nur abgetragene Ruten nach der Ernte abgeschnitten. Von den jungen Ruten werden 8-10 Stück pro Meter wachsen gelassen.

Herbsttragende Himbeeren

Die Himbeeren tragen am einjährigen Holz, d.h. im Herbst können nach der Ernte alle Ruten abgeschnitten werden.

Herrliche Brombeeren

Herrliche Brombeeren

Rezept Brombeer Fool

Rezept Brombeer Fool

Sie brauchen:

  • 500 g Brombeeren oder auch gemischte Beeren
  • 200 ml Schlagsahne
  • 300 g Quark
  • 50 g Zucker
  • Eine Handvoll Amarettini

 

So bereiten Sie das leckere Dessert zu:

Zur Vorbereitung werden die Brombeeren zuerst püriert und die Amarettini in einem separaten Gefäß zerbröselt. Dann wird in einem weiteren Gefäß, die Sahne mit dem Zucker steifgeschlagen und anschließend der Quark untergehoben. Zu guter Letzt werden die Sahne, die Brombeeren und die Amarettini schichtweise in Gläser eingefüllt.

Bildquelle: Pinterest

Wann ist der beste Schnittzeitpunkt?

Wann ist der beste Schnittzeitpunkt?
Gut geeignet für den Erziehungsschnitt sind vor allem die Wintermonate, da Wein zum Ausbluten neigt. Ist es kalt und die Pflanze steht noch nicht im Saft, blutet sie weniger aus. Achten Sie darauf, dass der Schnitt in einem frostfreien Zeitraum stattfindet. Schneiden Sie beim Winterschnitt nicht zu dicht über der Blattachsel, sondern lassen Sie mindestens einen 1 cm langen „Zapfen“ stehen.

Darüber hinaus ist es wichtig in den Sommermonaten die Fruchttriebe einzukürzen, damit die Früchte mehr Licht und Luft bekommen. Die Triebe werden auf 2 - 4 Blätter über der letzten Frucht abgeknipst. Dieser Vorgang sollte alle 2 - 3 Wochen wiederholt werden, da der Wein sehr starkwüchsig ist und sich in kurzer Zeit lange Triebe entwickeln können, die das Fruchtwachstum schwächen. Geiztriebe sollen hierbei ebenfalls ausgekniffen werden.
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