Quiche mit Spargel

Zutaten für 4 Personen:

• 1 runde Tarteform
• 1 Pkg. Quiche-Teig
• 10 g geriebener Ziegenkäse
• 1 Ei
• 1 EL Olivenöl
• 250 g Ricotta
• ½ Topf Kerbel
• Salz
• Pfeffer
• 50 g Erbsen
• 1 Bund junger grüner Spargel

Zubereitung:

1. Schritt:
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Tarteform mit dem Quiche-Teig auskleiden.

2. Schritt:
Den Ziegenkäse mit Ei, Olivenöl, Ricotta, Kerbelblättern, Salz und Pfeffer glatt rühren und in die Tarteform geben.

3. Schritt:
Mit dem Spargel belegen und im vorgeheizten Backofen für ca. 30–35 Minuten backen.

4. Schritt:
Zum Schluss die Erbsen und einige Kerbelblätter auf der Tarte verteilen und mit Olivenöl beträufeln.