GREENBAR® Bohnenkraut

GREENBAR® Bohnenkraut

Wunderschön und köstlich

Satureja montana

Ideal zum Würzen von Fleisch und mediterranen Gemüsespeisen eignet sich das Bohnenkraut, welches besonders aromatische Blätter besitzt. Geschmacklich erinnert Bohnenkraut an Pfeffer und es verbreitet einen würzigen Duft in seiner Umgebung. Die Blätter der Pflanze können sehr gut konserviert werden. Sie eignen sich zum Trocknen, Einfrieren oder Einlegen. So haben Sie das ganze Jahr über etwas von dem leckeren Würzkraut. Bohnenkraut hat einen kompakten Wuchs und bildet wunderschöne lila farbene Blüten aus. Aus diesen Gründen eignet es sich auch gut als Bepflanzung im sommerlichen Blumenbeet. Hier zieht es dann vor allem Bienen zu sich.

Standort und Pflege

Das Bohnenkraut wird an einen hellen, sonnigen Standort gesetzt. Der Boden soll humos und nährstoffreich sein. Damit sich die Pflanze optimal entwickeln kann, sind ausreichende Dünger- und Wassergaben nötig. Sie sollten die Blätter ernten, bevor die Pflanze blüht, denn dann sind sie besonders aromatisch. Als Nachbar-Pflanzen eignen sich vor allem Ysop, Thymian und Lavendel. Falls Sie Bohnen anpflanzen, sollten Sie auch Bohnenkraut rund um die Stangenbohnen setzen, denn diese vertreiben schwarze Läuse.

Verwendung

Bohnenkraut wird ganz klassich hauptsächlich für Bohnen-Gerichte verwendet, wie zum Beispiel für grüne Bohnen im Speckmantel oder Schnibbelbohnen. Das Aroma passt aber auch gut zu gebratenem Fleisch oder Fisch, zu Kohl oder zu Einmachgurken. Auch in Suppen findet das Bohnenkraut Verwendung. Eingelegt in Olivenöl kann das Bohnenkraut für Salate genutzt werden. Passende Gewürze sind Basilikum, Oregano, Dill, Majoran und Estragon. Bohnenkraut soll sehr gut für den Verdauungstrakt sein und kann so bei Koliken oder Bauchschmerzen helfen.

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